Florencia Flax Marcó: la pieza clave en la salud pública porteña

UNA MUJER QUE BUSCA MEJORAR VIDAS

Florencia Flax Marcó es una funcionaria pública con amplios conocimientos sobre nutrición y sobre maniobras políticas. Busca erradicar los problemas alimentarios del país.

POR MATÍAS BAL

"La política es un trabajo transversal. Muchas partes deben estar de acuerdo".

(Foto: archivo personal)

Como directora general de planificación operativa dentro del Ministerio de Salud de la Ciudad de Buenos Aires, su función es diseñar e implementar programas de salud. Además de capacitar a empleados para que lleven a cabo políticas alimentarias.

  Cuando terminó el secundario sentía la profunda necesidad de cambiar la realidad de nuestro país. Consideraba que la desigualdad social era injusta. Se insertó en el estudio de ciencias políticas y, a su vez, de nutrición. llegó a ser docente en la Universidad de Buenos Aires y en la Universidad de Belgrano. Daba clases sobre nutrición, salud pública y políticas nutricionales. Hasta que en octubre del 2013 le surgió la oportunidad de su vida. Comenzó a trabajar en el Ministerio de Salud de la Ciudad de Buenos Aires, años más tarde ocuparía el rol que mantiene hoy.

En este nuevo desafío se encontraban, nuevamente, sus dos grandes pasiones; la nutrición y la política. Llegaba con la ilusión de cambiar al mundo, pero sus propósitos están lejos de ser utópicos: “Nuestro objetivo es evitar que el número de personas con sobrepeso, obesidad, desnutrición y malnutrición aumente. Venimos haciendo las cosas bien. Con proyectos políticos de hace una década. Esto habla de un proceso y un sistema eficiente”. Flax Marcó reconoce que nunca está satisfecha, siempre quiere más. Tanto en su vida personal como en su trabajo, por esto se encuentra liderando proyectos de nuevos comedores públicos, centros para hacer actividad física y talleres sobre nutrición en plazas y parques.

Las maniobras políticas requieren cooperación de todas las partes. Esta funcionaria afirma que sin la aprobación del congreso, mucho de su trabajo es en vano.

“Apuntamos a cambiar leyes, a buscar políticas más regulatorias. Los grandes cambios se logran cuando las leyes y las normas acompañan”.

Hace un año se aprobó una ley para que todos los quioscos de las escuelas incluyan una amplia oferta saludable. El departamento de Flax Marcó examina que esto se cumpla y, hace poco, propuso una nueva ley para evitar que cualquier evento infantil sea sponsoreado por cadenas de comida rápida. “Es muy difícil concientizar a los niños cuando McDonald's ofrece juguetes y genera tanto impacto”.

Flax Marcó, lejos de ilusionarse, sabe que es prácticamente imposible erradicar los problemas alimenticios debido a la crisis económica que atraviesa el país: “La crisis pone trabas en nuestro trabajo, hace un par de años casi no había familias desnutridas. Ahora hay más demanda en comedores comunitarios, con esta crisis damos un enorme paso hacia atrás”. Sin embargo, el Ministerio de Salud construyó una base sólida para enfrentar problemáticas de este tipo.

“Todos los chicos pobres son beneficiados con algún plan alimentario, programas o comedores. Prácticamente, no hay chicos que no puedan acceder a una alimentación, aunque no sea la más adecuada”. 

En la ciudad el 42 por ciento de niños tienen sobrepeso, obesidad o falta de algún nutriente. Mientras que el uno por ciento posee desnutrición. “En un comedor comunitario hoy el mayor problema es el sobrepeso y no la desnutrición”. Flax Marcó cree que este dato afirma que uno de sus grandes desafíos es educar a los niños en las escuelas sobre alimentación saludable. Asegura que hay muchísima ignorancia sobre el tema, independientemente del nivel sociocultural del niño.  

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Realizó un trabajo muy eficiente a lo largo de estos años, mejorando los índices de malnutrición. Desea seguir en su cargo pero nadie le garantiza su continuidad luego de las elecciones presidenciales de este año: “Los cambios de gestión traen cambios de gabinete, nadie me asegura seguir después de las elecciones de este año. Todos los funcionarios públicos lidiamos con lo mismo. No quiere decir que las políticas públicas alimentarias cambien, muchas de las que tenemos vienen de antes del pro”.