Malnutrición infantil, una tarea de la casa y la escuela
- NUTRIR EN PALABRAS
- 31 may 2019
- 3 Min. de lectura
Actualizado: 2 jun 2019
Por: Trinidad Linares Luque
Para prevenir y curar la obesidad es necesario involucrar tanto a la familia como a la escuela.
Una de las problemáticas de la salud pública en todo el mundo es al obesidad infantil. Según un estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) la obesidad infantil se multiplicó por 10 desde 1975. Esto quiere decir que la cifra pasó de ser 11 millones en 1975 a los 124 millones en 2016.
Según el ariculo “El paradigma de la alimentación saludable en educación primaria. ¿nos estamos equivocando?” publicado en la revista científica EmásF: revista digital de educación física los hábitos de los niños no están cambiando y es responsabilidad de la familias y de la escuela generar una alteración. Los niños están acostumbrados a tener un estilo de vida que no ayuda a la prevención de la obesidad. “Los chicos copian todo, cuando los padres no les predican con el ejemplo y la enseñanza es imposible que tengan buenos hábitos, explica María Meitin, Licenciada en Nutrición.
Jorge Andrea: “Los niños todavía son permeables a las enseñanzas de los padres y de la escuela, por lo que no se debe perder la esperanza”
Tanto los hábitos alimentarios como la práctica rutinaria de actividad física son los factores más importantes para prevenir esta enfermedad. Se tiene que involucrar a la familia y a la escuela ya que su rol es fundamental para cambiar sus costumbres. Jorge Andrea, licenciado en nutrición y deportólogo explica: “El cambio empieza con el compromiso de los padres preparando la vianda. En vez de darles un alimento procesado, golosina, o plata para que compren en el quiosco, les den fruta, frutos secos, o algo elaborado por ellos mismos”
Propone tomar acciones encaminadas a prevenir la obesidad infantil y juvenil al hacer programas sobre educación nutricional dirigidas desde la escuela con la implicación de los padres. Como dice el artículo: “(...) una intervención educativa en la que los sujetos se sientan implicados, puede generar modificaciones positivas en su estado nutricional, produciendo mejoras en cuanto al conocimiento e ingesta de alimentos saludables, así como reduciendo el consumo de alimentos no saludables. “ Esto involucra dar lecciones de cocina para que se familiaricen con los alimentos, preparar comidas en casa, tener una huerta para motivar a los chicos a comer saludable, etc.
Otra de las cuestiones para cambiar es la pirámide alimenticia. En primer lugar, la pirámide de alimentación se equivoca en la concepción de que algunos alimentos importan más que otros, no se tiene en cuenta la importancia de las harinas integrales. La pirámide da la idea de que los productos que aparecen en ella son vitales, sin embargo, una alimentación saludable puede perfectamente serlo suprimiendo algunos alimentos. El artículo también critica la inclusión innecesaria de productos dulces, bebidas alcohólicas y carnes procesadas con la justificación de que pueden ser tomados de manera puntual.
Ofrece también, seguir la propuesta del “Healthy Eating Plate” (Plato para Comer Saludable) publicado por la Universidad de Harvard para tener una alimentación equilibrada y saludable.
Por último deben orientar tanto a los docentes como a las familias para que los chicos puedan cambiar. En el ámbito de la escuela pueden hacer talleres o clases especiales en donde se explique en qué consiste este tipo de alimentación, sus beneficios y que consecuencias negativas tiene abusar de los alimentos ultra procesados. Es importante incentivar a los padres para que les prepares snacks y viandas saludables para el almuerzo. Es necesario que la familia esté implicada en esto ya que los malos hábitos nacen en la casa.
Jorge Andrea añade refiriéndose a los niños con obesidad: “Los niños todavía son permeables a las enseñanzas de los padres y de la escuela, por lo que no se debe perder la esperanza”
Fuentes:
Nota basada en el ariculo “El paradigma de la alimentación saludable en educación primaria. ¿nos estamos equivocando?”, publicado en la revista EmásF: revista digital de educación
Healthy Eating Plate: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/translations/spanish/
Pirámide nutricional:
Datos OMS:
Entrevista vía Instagram a Jorge Andrea, Licenciado en Nutrición y deportologo:
Entrevista vía Instagram a María Meitin, Licenciada en Nutrición.
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